餃子を作る

日曜日に餃子を作ってみました。

キャベツをみじん切りにして、にんにく・しょうがを削り、にらを細かく切ってひき肉と混ぜる。
しょうゆ・ごま油・塩・こしょう・砂糖などの調味料を加える。
それを餃子の皮に包んでいく。

ここまでは完璧にできました。

で、フライパンを熱して油をひいて餃子を焼く。
焦げ目が付いたらお湯（水）を3分の1程度入れてふたをして蒸す。

ここでお水を入れすぎたらしく、ふたをして蒸してる状態で餃子の皮のぱりぱり感がなくなってしまったんです。
２５個焼いたすべてが蒸し餃子になってしまった。

餃子のアンは味付けができていて不味くはなかったけど、やっぱり焼き餃子である限り皮はパリパリがいいですよね。




一緒に作った味噌汁。ブロッコリーも入れちゃいました（笑）





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